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<title>Rize (Tee)</title>
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<p>Als <b>Rize-Tee</b> bezeichnet man eine Sorte des <a href="Schwarzer_Tee" title="Schwarzer Tee">schwarzen Tees</a>, deren Anbaugebiet im Nordosten der <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a> am <a href="Schwarzes_Meer" title="Schwarzes Meer">Schwarzen Meer</a> und im <a href="Pontisches_Gebirge" title="Pontisches Gebirge">Kaçkar-Gebirge</a> liegt. Den Namen hat der Tee von der Provinz <a href="Rize_(Provinz)" title="Rize (Provinz)">Rize</a>, die als Hauptanbaugebiet gilt. In der Region Rize werden etwa 65 % des türkischen Tees angebaut<sup id="cite_ref-:0_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Die Teeproduktion findet in kleinen bis mittleren, oft familiär geführten Betrieben statt<sup id="cite_ref-:0_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> und bilden die Haupteinnahmequelle der <a href="Lasen" title="Lasen">Lasen</a><sup id="cite_ref-:0_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Größter Teeproduzent ist das staatliche Unternehmen <a href="%C3%87aykur" title="Çaykur">Çaykur</a>.
</p><p>Der Tee wird auf traditionelle Weise in sogenannten <a href="%C3%87aydanl%C4%B1k" title="Çaydanlık">Çaydanlıklar</a> gekocht und in kleinen Teegläsern serviert.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>
<p>Die ersten Versuche, Tee in der Türkei anzubauen, wurden im Jahr 1888 und 1892 unternommen<sup id="cite_ref-:1_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Dafür wurden aus <a href="Japan" title="Japan">Japan</a> Samen der Teepflanze importiert und in der Provinz <a href="Bursa_(Provinz)" title="Bursa (Provinz)">Bursa</a> angebaut<sup id="cite_ref-:1_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:0_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Da jedoch das Klima in der Region nicht den gewünschten Ertrag ermöglichte, wurde der Teeanbau dort nicht fortgeführt<sup id="cite_ref-:0_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.
</p><p>Ursprünglich wurde in der Türkei, bzw. im <a href="Osmanisches_Reich" title="Osmanisches Reich">Osmanischen Reich</a>, Kaffee aus dem <a href="Jemen" title="Jemen">Jemen</a> getrunken<sup id="cite_ref-:3_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-:3-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:0_1-5" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Als Jemen 1918 unabhängig wurde, wurde Kaffee zum teuren Importprodukt, wodurch das politische Interesse an der Teeproduktion geweckt wurde<sup id="cite_ref-:0_1-6" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.
</p><p>Ab 1917 hat der <a href="Botanik" title="Botanik">Botaniker</a> Ali Rıza Erten, damals auch stellvertretender Leiter der <i>Halkalı Ziraat Mektebi Âlisi</i>, einer Hochschule für Landwirtschaft und Ackerbau in <a href="Halkal%C4%B1" title="Halkalı">Halkalı</a>, eine geeignete Region gesucht und den Nordosten der Türkei für den Teeanbau ausgemacht<sup id="cite_ref-:2_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-:2-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Am 16. Februar 1924 beschloss die türkische Nationalversammlung Tee in Rize anzubauen. Dazu wurde der Agraringenieur Zihni Derin in die Region gesandt um die Teeproduktion zu starten<sup id="cite_ref-:2_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-:2-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Mitte der 1930er Jahre wurde beschlossen den gesamten Eigenbedarf an Tee in der Türkei zu produzieren, um dies zu erreichen wurden unter Leitung von Derin große Mengen an junger Teepflanzen aus Georgien importiert und Stecklinge angezogen<sup id="cite_ref-:0_1-7" class="reference"><a href="#cite_note-:0-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Die erste Teefabrik wurde im Jahr 1947 gebaut, was die Teeproduktion um ein Vielfaches beschleunigt hat<sup id="cite_ref-:2_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-:2-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Derin gilt in der Türkei heute als der „Vater des Tees“<sup id="cite_ref-:2_4-3" class="reference"><a href="#cite_note-:2-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:3_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-:3-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-:0-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-4">e</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-5">f</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-6">g</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_1-7">h</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://tee-fokus.de/tee-in-der-tuerkei/"><i>Tee, Teekultur und Teeanbau in der Türkei.</i></a> In: <i>Tee Fokus.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 15. August 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARize+%28Tee%29&rft.title=Tee%2C+Teekultur+und+Teeanbau+in+der+T%C3%BCrkei&rft.description=Tee%2C+Teekultur+und+Teeanbau+in+der+T%C3%BCrkei&rft.identifier=https%3A%2F%2Ftee-fokus.de%2Ftee-in-der-tuerkei%2F&rft.date=&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-:1-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:1_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:1_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tuerkeireiseblog.de/tuerkischer-tee-cay/"><i>Türkischer Tee (Çay) - Alles über Den Tee aus der Türkei.</i></a> In: <i>TürkeiReiseblog.de.</i> 31. Oktober 2015,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 15. August 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARize+%28Tee%29&rft.title=T%C3%BCrkischer+Tee+%28%C3%87ay%29+-+Alles+%C3%BCber+Den+Tee+aus+der+T%C3%BCrkei&rft.description=T%C3%BCrkischer+Tee+%28%C3%87ay%29+-+Alles+%C3%BCber+Den+Tee+aus+der+T%C3%BCrkei&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.tuerkeireiseblog.de%2Ftuerkischer-tee-cay%2F&rft.date=2015-10-31&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-:3-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:3_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:3_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Süddeutsche de GmbH, Munich Germany, Mike Szymanski: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sueddeutsche.de/panorama/tuerkei-geschmacklos-1.2728835"><i>Geschmacklos.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 15. August 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARize+%28Tee%29&rft.title=Geschmacklos&rft.description=Geschmacklos&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sueddeutsche.de%2Fpanorama%2Ftuerkei-geschmacklos-1.2728835&rft.creator=S%C3%BCddeutsche+de+GmbH%2C+Munich+Germany%2C+Mike+Szymanski&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-:2-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:2_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:2_4-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:2_4-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:2_4-3">d</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.caykur-tea.com/index.php/de/teenation-tuerkei/geschichte.html"><i>Wie der Tee in die Türkei kam.</i></a> In: <i>caykur-tea.com.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 15. August 2019</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARize+%28Tee%29&rft.title=Wie+der+Tee+in+die+T%C3%BCrkei+kam&rft.description=Wie+der+Tee+in+die+T%C3%BCrkei+kam&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.caykur-tea.com%2Findex.php%2Fde%2Fteenation-tuerkei%2Fgeschichte.html&rft.date="> </span></span>
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